Les poireaux sont des légumes ayant de belles longues tiges élancées, possédant un goût savoureux. Ils sont souvent récoltés en général à partir du milieu de l’été. En fait, cette saveur n’est pas moins impressionnante lorsqu’elle est consommée en taille réelle à l’automne.
En effet, le poireau est un excellent légume pour les climats plus frais, il est facile à cultiver, utile et très polyvalent. Le bulbe allongé blanc à la base des feuilles fait un légume frais très savoureux, seul, en ragoût ou en casserole. Les têtes de poireaux à feuilles vertes sont excellentes pour aromatiser les soupes et les ragoûts. Ils sont également très nutritifs et très riches en vitamine A. Le poireau fait partie de la famille des oignons, mais il est beaucoup plus facile à cultiver que l’oignon. Ils sont capables de pousser dans des conditions de sol variées, à condition qu’ils ne soient pas gorgés d’eau.
Dans cet article nous allons vous donner quelques astuces qui vous aideront à cultiver très facilement vos poireaux. Alors, si vous êtes prêts, découvrons tout ça ensemble !
Découvrez aussi : Les plus belles plantes d’Hiver à avoir absolument dans son jardin !
Où cultiver les poireaux ?
Bien que le légume de poireau tolère un large éventail de types de sols, il pousse mieux sur un sol humide et léger ; un sol qui a été fortement engraissé lors d’une culture précédente. Un sol fraîchement fertilisé ne convient pas ; car les poireaux cultivés dans un sol très riche seront grossiers, coriaces et avec beaucoup trop de feuilles. Si le sol a besoin de matière organique, il est préférable de creuser dans du compost de jardin bien pourri.
Le choix du site de semis des poireaux peut être influencé par le fait qu’ils sont généralement laissés dans le sol, pour être creusés au besoin pendant les mois d’hiver. Ne cultivez donc pas les poireaux au même endroit année après année ; car il y aura un risque accru de ravageurs et de maladies.
Dans la rotation des cultures, les poireaux suivent la laitue, le chou ou les pois ; mais ce n’est pas une bonne idée de les planter immédiatement après avoir levé les pommes de terre. Il est important de le savoir parce que le sol sera trop meuble et perturbé, encore que les poireaux réussissent mieux sur un sol ferme.
Quand cultiver les poireaux ?
Pour réussir votre culture, Attendez le début du mi-printemps avant de semer des graines de poireau, selon la météo. Ils peuvent être soit semés dans un lit de semence pour être repiqués l’été suivant ; soit semés dans leurs positions permanentes. Si vous semez dans un lit de semence, vous avez la peine supplémentaire de repiquer ; mais cela doit être compensé par le fait que s’ils sont semés dans leur position permanente, ils prendront beaucoup de place pendant longtemps avant de produire des résultats.
Découvrez aussi : 9 conseils pour avoir un beau jardin
Comment semer les poireaux ?
Pour le faire correctement, nous vous conseillons de semer les graines de poireau finement (à environ 2,5 cm d’intervalle) ; car la germination est généralement très bonne dans des semoirs d’environ 0,5 cm (1/4 po) de profondeur. Une fois que cela est fait, couvrez les graines avec un sol fin tamisé. Si les graines sont correctement stockées, elles seront viables pendant environ quatre ans ; vous pouvez donc les conserver pour une utilisation future. Après avoir couvert les graines, raffermissez le sol et arrosez s’il est sec. Les forets doivent être espacés d’environ 15 cm (6 po) dans le lit permanent.
La germination devrait prendre environ 14 à 21 jours et l’éclaircissage devrait commencer le plus tôt possible, lorsque le pantalon ne dépasse pas de fines pousses vertes ; environ six semaines après le semis. Éclaircissez le plant à environ 5 cm (2 po) la première fois, car certaines plantes peuvent mourir, puis éclaircissez à nouveau lorsque tout semble aller bien ; faites-le de sorte que les plantes soient distantes d’environ 10 cm (4 po).
a) Quels sont les dates de semis pour les poireaux ?
Il y a 3 dates de semis pour les poireaux qui vous donneront des poireaux frais de juillet à avril.
- Les variétés d’été et d’automne: (Hannibal), semé en plateaux modulaires dans un propagateur mi-février pour une plantation mi-avril,
- Les variétés d’automne et d’hiver: (hiver bleu-vert, aurores boréales), semé en plateaux modulaires dans un propagateur mi-mars pour une plantation mi-mai,
- Enfin les variétés de fin d’hiver: (Blue Solaise), semé en bacs modulaires début mai pour une plantation début juin.
Découvrez aussi : Nos meilleurs conseils pour bien aménager votre jardin
b) Les semis dans des plateaux modulaires
Utilisez un compost de graines qui a une texture plus fine et moins de nutriments que votre compost polyvalent standard. Voici ce que vous avez à faire :
- Remplissez le bac à graines de compost et brossez tout excédent. Lorsque vous remplissez le bac, frottez le compost entre vos mains pour briser les grumeaux. Donnez au plateau un coup sec sur votre table pour l’installer,
- Avec vos doigts, faites de petites dépressions dans chaque cellule d’environ un ongle ou de 1,5 cm de profondeur,
- Semez 2 graines par module. Il vous faut 2 plants de poireaux par cellule, alors n’éclaircissez pas le deuxième plant,
- Couvrez les graines avec une autre couche de compost puis gratter le dessus du plateau avec un bâton pour enlever l’excédent,
- Arrosez doucement vos graines. Un bon conseil est d’utiliser une bouteille en plastique avec de petits trous percés dans le bouchon. Ceci est moins susceptible de laver la graine que le jet épais d’un arrosoir,
- Placez vos plateaux dans votre serre, polytunnel, cadre froid ou rebord de fenêtre pour germer. Ils devraient être prêts à être planter dans environ 8 semaines.
c) La transplantation
Au milieu de l’été, lorsque les plantes sont à peu près aussi épaisses qu’un crayon et mesurent 20 cm (8 po) de hauteur ; elles seront prêtes à être transplantées dans leur position permanente. Si vous êtes capable de planter pendant les pluies, les jeunes plants se déposeront plus rapidement ; sinon arrosez le lit la veille si le sol est sec. Pour planter des poireaux dans des trous, utilisez un dibber épais ou une truelle et faites des trous de 15 cm (6 po) de profondeur et 15-23 cm (6-9 po) de distance ; et ceci, selon la taille de poireau que vous voulez. Assurez-vous que les trous sont verticaux et déplacez le dibber d’un côté à l’autre pour qu’ils soient légèrement plus grands en haut. Les trous doivent avoir un diamètre d’environ 5 cm (2 po).
Ensuite, coupez les racines jusqu’à ce qu’elles mesurent 2,5 cm (1 po) de long et coupez légèrement l’extrémité des feuilles. Abaissez doucement les jeunes poireaux dans les trous et remplissez les trous avec de l’eau. L’eau arrosée suffisamment sur la base de la plante lui permet de s’établir. Au fur et à mesure que vous binez le sol de temps en temps, les trous se rempliront progressivement de terre.
Une autre façon de cultiver les poireaux est de les planter à 25 cm (10 po) de distance dans une tranchée. La tranchée doit être creusée à une profondeur d’environ 30 cm et s’il y a plus d’une tranchée, elles doivent être espacées de 75 cm. Si vous essayez de creuser les tranchées trop près les unes des autres, les murs risquent de s’effondrer. Mettez au fond des tranchées environ 7,5 cm de compost de jardin bien pourri et recouvrez-le d’environ 15 cm.
Découvrez aussi : Jardinage : voici ce que vous devez savoir si vous êtes débutants
L’entretien des cultures de poireaux comment y parvenir ?
Arrosez bien les jeunes plants, surtout en conditions de friture, jusqu’à ce qu’ils soient bien établis. Peu de temps après la plantation, appliquez un fumier liquide. Houe régulièrement entre les rangs pour réduire les mauvaises herbes, et cela a également pour effet d’aérer le sol. Un binage fréquent crée également une poussière qui aide à conserver l’humidité. Les feuilles qui poussent trop longtemps peuvent être légèrement coupées pour qu’elles ne reposent pas sur le sol. Coupez les longues feuilles sombres d’environ 5 cm (2 po) au début de l’été et de nouveau au milieu de l’été, et une troisième fois si nécessaire, au début de l’automne.
· Le blanchiment
Le blanchiment des poireaux augmente la proportion de plante qui est comestible, et améliore la saveur qui serait autrement forte et dure. Commencez à blanchir à la mi-août ; car, il s’agit d’un processus graduel et doit être effectué en plusieurs étapes plutôt qu’en une seule fois. Au fur et à mesure que les plantes augmentent en hauteur, vous les mettez à la terre qui blanchira les tiges. Pour cela, ramassez la terre autour de la plante, ce qui exclut la lumière de la partie inférieure de la tige et la rend blanche. Ne les mettez pas à la terre si haut ou la terre se logera dans les feuilles du poireau. Vous pouvez les mettre en terre deux fois pendant la saison de croissance. Il existe plusieurs méthodes de blanchiment selon la manière dont les poireaux poussent.
Si vous avez vos poireaux qui poussent dans une tranchée ; alors le blanchiment consiste à remplir progressivement la tranchée avec de la terre jusqu’au fond des feuilles les plus basses à chaque fois jusqu’à ce que les plantes aient fini de pousser ; ce qui sera probablement vers le milieu ou la fin de l’automne. Cela dépend également de la météo. Ce processus devrait vous donner au moins 10-15 cm (4-6 pouces) de tiges blanchies. Le sol utilisé pour la mise à la terre doit être sec et de texture fine. Toutefois, si vous utilisez de la terre humide, la pourriture de la terre est susceptible de s’installer et si le sol est grumeleux ; il sera difficile à manipuler et cela ’empêchera pas la lumière correctement.
· Autres détails par rapport au blanchissent
Les poireaux sont cultivés sur une surface plane. Alors, poussez le sol autour des plantes en augmentant la profondeur du sol d’environ 5 cm (2 po) à chaque fois. Vous pouvez garder les tiges exemptes de terre en utilisant des colliers, qui sont fixés autour des poireaux jusqu’à la base des feuilles. Différents matériaux peuvent être utilisés pour le collier, des longueurs sciées dans des tuyaux en plastique, des tuyaux de drainage en argile. Quel que soit le type de collier que vous décidez, le diamètre minimum doit être de 7,5 cm (3 pouces) et 30-37,5 (12-15 pouces) de long. Fixez les colliers avant d’effectuer le processus de mise à la terre. Au fur et à mesure que les plantes poussent, tirez de plus en plus de terre avec une houe ajustant un autre collier au-dessus du premier.
Les poireaux sont des plantes assez gourmandes, et bénéficieront d’une aspersion de fumier de volaille largement répandu autour des racines. Vos granulés de fumier de poulet aux algues marines sont une excellente source d’azote, qui conviendra parfaitement aux cultures à feuilles comme le chou frisé. Si vous voulez donner un coup de pouce à la plante, un aliment liquide aux algues est idéal. L’alimentation augmentera l’épaisseur de la tige de poireau. Vous ne devez pas nourrir les poireaux hivernants au-delà du mois d’août.
Découvrez aussi : Tout savoir sur un parasol et comment faire le bon choix
L’effet des ravageurs et maladies sur les poireaux
Les poireaux affectés par la rouille auront des taches orange de spores à la surface des feuilles. Les spores réduiront légèrement le rendement, et affecteront l’aspect de la plante ; mais ne la tueront pas. Pour les variétés d’hivernage, le gel tuera la rouille, donc ce ne sera pas un problème à long terme. Pour les types d’automne, vous pouvez supprimer les feuilles affectées. Ne faites pas pousser les poireaux sur la même parcelle de terrain l’année suivante.
Voici les effets que provoquent ceux-ci sur :
- L’oignon: jaune, feuilles tombantes et tunnels dans le tissu végétal,
- Le mythe du poireau Stries : blanches sur les feuilles ;
- La pourriture blanche : Feuilles jaunes, champignon blanc ou gris à la base de la plante ;
- Les pointes blanches : Les pointes des feuilles meurent avec des taches de papier blanc sur les feuilles.
Comment conserver les poireaux ?
Les poireaux ne se conservent pas aussi bien que les oignons, car ils n’ont pas de peau extérieure dure ; mais ils peuvent être conservés dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils sont une bonne source de vitamines A et C, de potassium et de calcium.
Découvrez aussi : Comment choisir correctement votre transat ?